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Krautsalat

mit Paprika

Krautsalat
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115
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Weißkohlkopf (1kg)
Salz
2 rote Paprikaschoten
1 gr. Bund Petersilie
Hier kaufen!5 ½ EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
5 ½ EL Sonnenblumenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Äußere welke Blätter vom Weißkohl wegwerfen. Kohlkopf vierteln, den Strunk aus jedem Stück rausschneiden. Die Kohlviertel auf dem Gemüsehobel in Streifen raspeln. In eine Salatschüssel geben, salzen und mit der Hand kräftig durchkneten - so wird der Kohl zarter und bleibt trotzdem knackig.

Schritt 2/3

Paprikaschoten waschen, in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Beides unters Kraut mischen.

Schritt 3/3

Essig mit Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Über den Salat gießen, gut durchmischen und ziehen lassen. Abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Das schmeckt dazu: sonntags Schweinebraten, freitags Frikadellen.

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