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Krautsalat mit Apfel und Radicchio

Krautsalat mit Apfel und Radicchio

20 min
Zeit:
249
kcal
Kalorien:
Health Score:
98 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Sauerkraut Dose
2 Frühlingszwiebeln
1 Apfel
1 Zitrone Saft
½ Radicchio
40 g Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
150 g Schmand
50 g Joghurt
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautSchmandJoghurtWalnusskernFrühlingszwiebelApfel
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Zubereitung
1.
Das Sauerkraut abgießen und nach Belieben durchspülen, gut abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Röllchen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und die Viertel in feine Stücke schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft vermengen. Den Radicchio waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
2.
Das Sauerkraut, die Lauchzwiebeln, Radicchio und den Apfel locker vermengen und auf vier Teller verteilen. Die Nüsse darüber streuen und mit Pfeffer übermahlen.
3.
Den Schmand mit dem Joghurt und übrigem Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken und in kleinen Schälchen zum Salat reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien249 kcal(12 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett19 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
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