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Krensoße (Meerrettichsoße)

Krensoße (Meerrettichsoße)
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 30 g Fett und Mehl
500 ml
40 g
2 EL
2-3 EL Weinessig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Man röstet das Mehl in dem heißen Fett, bis es gelb wird, gießt unter Rühren die Brühe dazu und läßt die Soße 20 Minuten lang kochen.

Schritt 2/2

Dann gibt man den gewaschenen, geschabten und feingeriebenen Kren dazu und schmeckt mit etwas Essig und Zucker ab. Vor dem Auftragen gibt man sauren Rahm, wenn nötig noch etwas Salz dazu.

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