Kressesuppe

mit geräucherter Makrele
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Kressesuppe
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Health Score:
5,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
403
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien403 kcal(19 %)
Protein17 g(17 %)
Fett30 g(26 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe0,7 g(2 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D2,3 μg(12 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin K1,8 μg(3 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin7,7 mg(64 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure25 μg(8 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin5,2 μg(12 %)
Vitamin B₁₂4,8 μg(160 %)
Vitamin C7 mg(7 %)
Kalium377 mg(9 %)
Calcium84 mg(8 %)
Magnesium31 mg(10 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod35 μg(18 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren16,9 g
Harnsäure82 mg
Cholesterin105 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Zwiebel
40 g Butter
25 g Mehl
200 ml Weißwein
500 ml klare Brühe (Fertigprodukt)
200 g Sahne-Schmelzkäse
2 Kästchen Kresse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 Prise Zucker
200 g geräuchertes Makrelenfilet (1 geräuchertes Makrelenfilet)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinMakrelenfiletButterKresseZuckerZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Zwiebel abziehen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Sahneschmelzkäse einrühren und aufkochen.
2.
Kresse abschneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrige Kresse in die Suppe einrühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
3.
Makrelenfilet in mundgerechte Stücke zerpflücken und in Teller geben. Die Suppe einfüllen und mit Kresse garniert servieren.
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