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Krümelmonster-Muffins

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Krümelmonster-Muffins

Krümelmonster-Muffins - Rezept und Bild von Judith Denfeld

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 18 Stück
Für die Muffins:
100 g
Butter oder Margarine
3
200 g
200 ml
330 g
1 EL
250 g
etwas geriebene Orangenschale
Für die Krümel:
150 g
etwas Rum oder Zitronensaft
100 g
blaue Lebensmittelfarbe (mindestens 8 g bei Pulver, bei flüssiger Farbe 1 kleine Tube)
9
Für die Monster:
1 Beutel
36
Schokotropfen oder -linsen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Backofen auf 200 °C vorheizen. Fett zerlassen. Eier, erkaltetes Fett, Zucker und Milch in eine Schüssel geben, verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, zu den feuchten Zutaten geben, gut verrühren. Gewaschene Blaubeeren und Orangenschale unterheben.

Schritt 2/5

Papierförmchen in ein Muffinblech legen. Teig etwas mehr als dreiviertelhoch einfüllen. Bei 180 °C (Umluft) 25–50 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten ruhen und ab-kühlen lassen.

Schritt 3/5

Mit Puderzucker und Rum oder Zitronensaft und 1/3 der Lebensmittelfarbe blauen Zuckerguss herstellen. Kokosraspel mit restlicher Farbe (und 1/2 TL Wasser, wenn es trockene Farbe ist) einfärben.

Schritt 4/5

Muffins in Zuckerguss tunken, dann in Kokosraspel drücken, sodass die freie Fläche voll bedeckt ist. Cookies halbieren. Muffins kurz oberhalb des Förmchenrandes einschneiden, halben Cookie vorsichtig hineinschieben.

Schritt 5/5

Aus Marzipan 36 kleine Bällchen formen, diese mit 1 Klecks Zuckerguss als Augen oberhalb des Mundes befestigen. Schokotropfen als schielende Pupillen festdrücken.

Kommentare

 
Wir haben die für die KiTa gebacken, leider mochten viele Kids kein Kokos, aber die Erwachsenen und die Kinder, die Kokos mögen waren begeistert. Ich hatte bei der Zubereitung (doppelte Menge) über die Hälfte an Kokosraspeln übrig am Ende.

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