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Kuchen aus Rührteig

Kuchen aus Rührteig
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Kastenform)
2 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
75 g Mehl
½ TL Backpulver
75 g Butter
1 EL Zitronensaft
Butter für die Form
Mehl für die Form
Für die Dekoration
75 ml Schlagsahne
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker
2 EL Zucker
2 EL Schlagsahne
Zucker zum Bestreuen
Zuckerperle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kastenform gut einfetten und ausmehlen. Die Eier mit Salz und Zucker gut verrühren, bis die Masse cremig ist. Das Mehl mit Backpulver mischen, esslöffelweise unter die Eiermasse rühren. Die Butter in einem Topf schmelzen und in dünnem Strahl unter den Teig rühren. Zitronensaft unterrühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 35 Minuten im Ofen backen (Stäbchenprobe machen!). Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann stürzen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Dekorieren 50 ml Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Zucker mit der restlichen Sahne zu einem dickflüssigen Karamell einkochen lassen, abkühlen lassen und in eine Spritztüte füllen. Die Sahne auf dem Kuchen verstreichen, darüber ein Gitter aus Karamell spritzen und mit Zucker und Zuckerperlen bestreut servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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