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Kuchen in Form einer Handtasche

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Kuchen in Form einer Handtasche
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
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Zutaten

für
3
Kuchen
Für den Teig
weiche Butter für die Formen
Mehl für die Formen
250 g
weiche Butter
150 g
1 EL
1 TL
4
220 g
1 TL
2 EL
50 g
gemahlene Mandelkerne
50 ml
Außerdem
150
Aprikosenkonfitüre ohne Stücke
1 kg
Fondant oder Marzipan
grüne, gelbe und rote Lebensmittelfarbe
Puderzucker zum Arbeiten
essbarer Zuckerkleber Fachhandel
goldene Zuckerperle 3 mm (Nonpareilles)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZuckerVanillezuckerZimtEiKakaopulver

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei kleine rund Formen (je 15 cm Durchmesser) ausfetten und mit Mehl ausstreuen.
2.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine lockere Schaummasse entsteht. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakao vermischen und mit den Mandeln und der Milch unter die Schaummasse rühren, sodass ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig in die Formen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Aus dem Ofen nehmen, den Rand der Formen lösen und die Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
3.
Die Konfitüre unter Rühren einmal aufkochen. Den Rollfondant in drei Teile teilen, jeden Teil mit Lebensmittelfarbe einfärben.
4.
Den grünen Rollfondant auf wenig Puderzucker ausrollen. Einen Kuchen rundherum mit Konfitüre bestreichen und komplett mit dem Rollfondant überziehen. Aus dem restlichen grünen Rollfondant zwei Henkel und zwei Verschlußkugeln rollen. Auf die Henkel mit einem Teigrädchen ein Nahtmuster aufbringen. Auf die Taschenvorderseite mit dem Teigrädchen ein Rautenmuster aufbringen. Auf die Kreuzungsstellen des Rautenmusters mit Zuckerkleber Nonpareilles kleben. Die Henkel mit Zuckerkleber an der Tasche fixieren. Die Verschlußkugeln aufkleben. Die Übergangsstellen von Henkel und Tasche sowie die Verschlußkugeln mit Lebensmittelfarbe vergolden.
5.
Die gelbe und die rosa Tasche genauso anfertigen.
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