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Kümmelbraten

Kümmelbraten
25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Zwiebel
330 g magerer Schweinebraten
2 TL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Senf
1 TL gemahlener Kümmel
125 ml Rotwein
2 TL Mehl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und hacken. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Senf und Kümmel einreiben und in einem Schmortopf ringsum scharf anbraten.

Schritt 2/4

Dann die Zwiebeln zugeben und mitbraten. 1/8 Liter Wasser aufgießen und das Fleisch im zugedeckten Topf ca. 35-40 Minuten schmoren.

Schritt 3/4

Zuletzt Rotwein zugeben, Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4/4

Sauce mit Mehl andicken, nochmals aufkochen lassen und zum Fleisch servieren.

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