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Kürbis-Bacon-Quiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbis-Bacon-Quiche
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quiche, ca. 26 cm Durchmesser
350 g
Blätterteig aus dem Kühlregal
450 g
Kürbisfruchtfleisch vom Muskatkürbis
250 ml
3
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
½ TL
1 TL
1 Scheibe
Schinken 1,5 cm dick
4 EL
geröstete Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Blätterteig in eine Tarteform legen, eventuell überstehenden Teig an den Rändern abschneiden. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
Schritt 3/3
Das Kürbisfruchtfleisch grob reiben und auf dem Blätterteig verteilen, dann erst einmal 15 Minuten in den heißen Backofen schieben. In dieser Zeit die Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronenschale und Chili gründlich verrühren. Kräftig salzen und pfeffern. Den Schinken der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Form kurz aus dem Ofen ziehen und den Guss über dem Kürbis gießen. Die Schinkenstreifen darauf verteilen. Die Form in den Ofen schieben und in weiteren 25 Minuten fertig backen. Die Quiche etwas abkühlen lassen, dann mit gerösteten Kürbiskernen bestreut, lauwarm servieren.

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