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Kürbis-Gurken-Gemüse

mit Joghurt

Kürbis-Gurken-Gemüse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Kürbis
1 Salatgurke
4 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
4 EL Curry
1 l Bouillon
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Kräuter
250 g fettarmer Naturjoghurt
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Zubereitungsschritte

1

Kürbis und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Den Knoblauch klein hacken und zusammen mit den Zwiebel ringen andünsten. Den Curry darüberstreuen und kurz mitdünsten.

2

Das Gemüse hinzufügen, kurz mitbraten und mit Bouillon ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

3

Die Kräuter fein hacken und unter das Gemüse mischen. Mit Naturjoghurt servieren.

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