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Kürbis-Kartoffeleintopf mit Kassler

Kürbis-Kartoffeleintopf mit Kassler

35 min
Zeit:
171
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne
400 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Keimöl
250 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Lorbeerblätter
Apfelessig nach Belieben
1 Bund glatte Petersilie
4 Scheiben Kassler à ca. 150 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelKürbisfruchtfleischPetersilieZwiebelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Das Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2.
Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten, dann Kartoffeln und Kürbis dazugeben und 5-10 Min. anschwitzen, dann Brühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Bei schwacher Hitze 15 - 20 Min. dünsten. Mit Essig, Salz und Pfeffer sauer-pikant abschmecken und gehackte Petersilie dazugeben. Zum Schluss das Kassler im Gemüse erwärmen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien171 kcal(8 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett6 g(5 %)
mehr
Kohlenhydrate21 g(14 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
mehr
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