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Kürbis-Möhren-Gemüse

Kürbis-Möhren-Gemüse
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

1 Möhre putzen, schälen und in Stifte schneiden. 200 g Kürbisfleisch ebenfalls in Stifte schneiden. 1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in 1 TL heißem Rapsöl glasig werden lassen. Gemüsestifte zugeben und mitdünsten. 1 kleines Stück Ingwer schälen, klein schneiden und mit 2 EL Sojasauce und 100 ml Orangensaft zugeben, offen 10 Min. köcheln lassen. 1/2 Bund Petersilie waschen, die Blättchen grob hacken. 2 EL Walnusskerne grob hacken und ohne Fett rösten. Gemüse mit Petersilie, Salz, Pfeffer und mildem Currypulver würzen. Mit Nüssen servieren.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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