Kürbis-Nusskuchen

Name: Kürbis-Nusskuchen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 350 g Muskatkürbisfleisch; 200 g Zwieback; 5 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 120 g gemahlene Haselnüsse; 50 g gehackte Kürbiskerne; 1 Päckchen Backpulver; 1 unbehandelte Orange; Fett (für die Form); Semmelbrösel (für die Form)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück Kastenform von 30 cm Länge

350 g

200 g

5

100 g

1 Päckchen

120 g

gemahlene Haselnüsse

50 g

gehackte Kürbiskerne

1 Päckchen

Backpulver

1

unbehandelte Orange

Fett für die Form

Semmelbrösel für die Form

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Zubereitung: ca. 20 Min + ca. 50 Min. Backen

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kürbisfruchtfleisch grob raspeln. Zwieback in der Küchenmaschine zerkleinern. Die Eier trennen. Die Eigelb mit 5 EL heißem Wasser aufschlagen. Eiweiß steif schlagen. Orange heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Kürbisraspel, Orangensaft und Orangenschale unter die Eiermasse rühren.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 2/2

Haselnüsse, Backpulver, Zwiebackbrösel und gehackte Kürbiskerne vermischen und ebenfalls unter die Eigelbmasse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Kastenform einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen.