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Kürbis Pie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbis Pie
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Teig
250 g
125 g
kalte Butter
60 g
1 Prise
1
Für die Füllung
500 g
70 g
2 EL
4
6 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz und Zucker mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem
Schritt 2/5
Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen
Schritt 3/5
Kürbisfleisch ca. 20 Min. mit etwas Wasser dünsten, ca. 1/3 herausnehmen, den Rest fein pürieren und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Den Teig auf Formgrösse plus Rand rund ausrollen, die gefettete Form damit auskleiden, einen Rand formen.
Schritt 5/5
Eier mit Zucker verquirlen, Stärke einrühren, das Kürbispüree mit der Hälfte der Kürbiswürfel, Ahornsirup und Kokosraspel untermischen und diese Masse auf den Teig geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Min. backen, herausnehmen, mit den restlichen Kübiswürfeln belegen und auskühlen lassen.

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