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Kürbis-Speckbrot

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Kürbis-Speckbrot
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
g
150 g
1 Würfel
frische Hefe 42 g
1 TL
1 ½ TL
350 g
120 g
Butter für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Safran in 1 EL warmen Wasser etwa 5 Minuten einweichen. Das Kürbisfruchtfleisch auf einer Küchenreibe fein raspeln. Hefe, Zucker und Salz mit 250 ml Wasser verrühren. Mit dem Mehl und dem Safran zu einem glatten Teig verkneten, die Speckwürfel einarbeiten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten aufgehen lassen.
Video Tipp
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Schritt 2/4
In eine gebutterte Form füllen und nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/4
Das Brot der Länge nach 1-2 cm einritzen und im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

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