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Kürbis-Süßkartoffelsuppe

mit weißem Schokoladenschaum und frischem Ingwer

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Kürbis-Süßkartoffelsuppe
232
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien232
Kohlenhydrate/g26,6
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
Süßkartoffel (ca. 200 g)
1
walnussgroßes Ingwerstück
900 ml
100 ml
100 ml
30 g
weiße Kuvertüre , als kleine Stückchen
5 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Kürbis waschen, zerteilen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Schritt 2/4

Vorbereitete Zutaten in einen Topf geben, mit 800 ml Gemüsebrühe auffüllen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze weich garen. Anschließend Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit der Sahne auffüllen. Sollte die Suppe zu dick sein, mit der restlichen Gemüsebrühe strecken. Mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 3/4

Milch in einem Topf erhitzen, Kuvertüre zur Milch geben und schmelzen lassen. Milchmischung mit einem Schneebesen oder Pürierstab schaumig schlagen.

Schritt 4/4

Suppe auf vier Teller geben und Schokoladenschaum darauf verteilen. Mit Schokoraspel garniert sofort servieren.

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