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Kürbisbrötchen mit Mascarpone-Kräuter-Dip

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Kürbisbrötchen mit Mascarpone-Kräuter-Dip
174
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett6,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien174
Kohlenhydrate/g24
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stück
Hefeteig
250 g
375 ml
500 g
1 Päckchen
1 EL
1 TL
1 EL
Dip
250 g
4 EL
1 Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kürbisfruchtfleisch würfeln und mit 250 ml Wasser weich kochen. Alles fein pürieren. Auskühlen lassen. Mehl mit Trockenbackhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kürbispüree zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers verkneten, ev. noch Wasser zugeben. Der Teig soll geschmeidig, fest und formbar sein. Mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und in 16 Portionen teilen. Jede Portion mit leicht bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Fenchelsamen bestreuen.

Schritt 2/2

Mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 180-200 Grad) ca. 15-20 Minuten backen. Für den Dip Mascarpone mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie und Dill fein hacken. Kräuter unter die Mascarponecreme rühren. Extra zu den Brötchen reichen.

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