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Kürbiscrumble mit Puffreis und Pekannüssen

Kürbiscrumble mit Puffreis und Pekannüssen
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Muskat-Kürbis
250 g Sahne
100 ml Milch
3 Eier
5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Pekannusshälfte
Jett kaufen100 g Puffreis
4 EL brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Das Muskatkürbisfruchtfleisch grob raspeln. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Kürbisraspeln darin verteilen. Milch, Sahne, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren und über den Kürbis gießen. Der Kürbis sollte knapp von der Flüssigkeit bedeckt sein. Eventuell noch etwas Milch angießen. Im heißen Backofen in 30-35 Minuten goldbraun backen (Mit einem spitzen Messer durch das Gratin stechen, wenn das Messer ganz leicht durchrutscht, dann ist der Kürbis weich). Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Oberfläche des Gratins mit den Pekannüssen, dem Puffreis und dem Zucker bestreuen. Das Kürbiscrumble lauwarm servieren.

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