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Kürbisgemüse in Dillsahne

Kürbisgemüse in Dillsahne
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
900 g Kürbisfruchtfleisch
Zitronensaft
2 EL Öl
50 g durchwachsener Speck
1 Messerspitze Zwiebel -salz
1 Prise Oregano
1 Prise Zucker nach Geschmack
Fleischbrühe
1 Bund Dill
saure Sahne
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese anschließend mit Zitronensaft beträufeln. 

2

Das Öl in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Speck darin leicht anbraten, dann den Kürbis ins Fett geben und kurz anschmoren. Dann mit Salz, Oregano und eventuell mit einer Prise Zucker würzen, danach die Brühe angießen. 

3

Das Gemüse auf kleiner Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren Dill und Sahne unterziehen und mit Pfeffer abschmecken.

4

Dieses Gemüse ist eine sehr delikate Beilage zu gekochtem Tafelspitz oder zu gebratenen Truthahnkeulen.

 

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