EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel

Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
800 g Kürbisfruchtfleisch geschält und entkernt, z. B. Muskatkürbis
2 Lilienzwiebeln
150 g Ginkgonuss (Dose), Asialaden
1 EL Erdnussöl
1 EL Limettensaft
1 TL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KürbisfruchtfleischErdnussölLimettensaftZuckerSalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Das Kürbisfruchtfleisch in Scheiben oder Rauten schneiden. In einem Siebeinsatz ca. 10 Minuten bissfest dämpfen. Die Lilienzwiebeln schälen, die Häute voneinander lösen, zum Kürbis geben und mitdämpfen. Die Ginkgonüsse abtropfen lassen und ebenfalls mitdämpfen.

2.

Das Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz schwenken. Mit dem Limettensaft und dem Essig ablöschen und mit Zucker und Salz abschmecken. In Schälchen füllen und heiß servieren.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.