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Kürbiskernbrot

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Kürbiskernbrot
203
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
Nährwerte
1 Brot enthält
Fett6,7 g
gesättigte Fettsäuren1,07 g
Eiweiß / Protein8,24 g
Ballaststoffe0,86 g
zugesetzter Zucker2,1 g
Kalorien203
Kohlenhydrate/g29,56
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,07
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg11,02
Pantothensäure/mg0,09
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0,23
Kalium/mg200,25
Kalzium/mg29,15
Magnesium/mg68,85
Eisen/mg2,22
Zink/mg0,97
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
½ Würfel
Hefe 21 g
2 EL
150 g
400 g
1 EL
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hefe zusammen mit dem Zucker in ca. 170 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, die Kürbiskerne und das Salz in einer Schüssel mischen. Das Hefewasser dazu gießen und alles mit den Knethacken zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten. Zurück in die Schüssel legen und ca. 30 gehen lassen. Danach noch einmal kräftig durchkneten, zu einem schönen Laib formen und in einen mit Mehl bestaubten Gärkrob legen. Mit etwas Wasser bepinseln, den Korb abdecken und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier stürzen und in den Ofen schieben. Ca. 1 Stunde backen. Danach auf das Brot klopfen, wenn es sich hohl anhört ist es fertig, ansonsten nochmal ca. 5 Minuten backen, danach die Probe wiederholen.

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