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Kürbiskernbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbiskernbrot
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203
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
½ Würfel
Hefe 21 g
2 EL
150 g
400 g
1 EL
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hefe zusammen mit dem Zucker in ca. 170 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, die Kürbiskerne und das Salz in einer Schüssel mischen. Das Hefewasser dazu gießen und alles mit den Knethacken zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten. Zurück in die Schüssel legen und ca. 30 gehen lassen. Danach noch einmal kräftig durchkneten, zu einem schönen Laib formen und in einen mit Mehl bestaubten Gärkrob legen. Mit etwas Wasser bepinseln, den Korb abdecken und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Schritt 2/2
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier stürzen und in den Ofen schieben. Ca. 1 Stunde backen. Danach auf das Brot klopfen, wenn es sich hohl anhört ist es fertig, ansonsten nochmal ca. 5 Minuten backen, danach die Probe wiederholen.

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