0

Kürbiskuchen mit Cranberrys

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbiskuchen mit Cranberrys
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pieform von 28 cm Ø
Für den Mürbeteig
250 g
1 EL
½ TL
125 g
kalte Butter
1
1 ½ EL
Für die Füllung
500 g
50 g
1 TL
1 Msp.
geriebener Muskat
1 Msp.
6 EL
100 ml
50 g
4 EL
40 g
3
getrennte Eier
2 EL
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Zucker und Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei und Essig in die Mitte geben, ca. 50 ml lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2/4
Das Kürbisfruchtfleisch grob würfeln. Die Butter schmelzen. Kürbis, die Gewürze und Ahornsirup zugeben und den Kürbis unter Rühren kurz anschwitzen. Milch zufügen und zugedeckt etwa 10 Minuten weich dünsten. Kürbis mit einem Esslöffel zu einem Püree verrühren und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 4/4
Teig kurz durchkneten und zwischen 2 Lagen Backpapier etwas größer als die Pieform ausrollen. Pieform mit dem Teig auskleiden, dabei den Teig am Rand hoch drücken und überstehende Ränder abschneiden. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Kürbispüree mit Zucker, Sahne, Speisestärke und Eigelb verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter das Kürbispüree heben. Die Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Cranberries waschen, kurz abtropfen lassen und mit dem Zucker vermengen. Dekorativ auf die Mitte des Kuchens legen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Staubsaugeraufsatz mit Ersatzdüse und mit Dyson Adapter, Microdüsenset mit dreißig Röhrchen (Schwarz)
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Organisations-Set 57 Teile Farbe LEINEN / Raumspar Magic Kleiderbügel Smart
VON AMAZON
17,84 €
Läuft ab in:
Gemüseschneider, Pommesschneider, Spiralschneider,Godmorn 5 Austauschbare Klingen mit Gemüsehobel aus Edelstahl, Slicer, Streifen, Würfeln
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages