1
Drucken
1

Kürbiskuchen mit Spekulatius und Ricotta

Kürbiskuchen mit Spekulatius und Ricotta
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
Für die Käsemasse
300 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternuss, Muskat
4 Eier
180 g Zucker
2 EL Vanillezucker
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Hier kaufen!1 TL Lebkuchengewürz
800 g Ricotta
125 g saure Sahne
Für den Boden
150 g Spekulatius
60 g Butter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Kürbisfruchtfleisch ca. 4 cm groß würfeln, auf dem Blech verteilen und ca. 30 Minuten weich backen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Spekulatius im Blitzhacker zu Krümeln verarbeiten. Die Butter schmelzen und mit den Krümeln vermengen. Auf die Gläser verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Die Gläser kalt stellen.
Schritt 3/4
Den Kürbis etwas abkühlen lassen und pürieren. Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Lebkuchengewürz glatt, aber nicht schaumig rühren. Den Ricotta und Sauerrahm unterrühren und das Kürbisfruchtfleisch unterziehen. Die Creme in die Gläser füllen und auf einem Gitter im Ofen (nochmals 180°C Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Schritt 4/4
Anschließend auskühlen lassen und nach Belieben mit Baiser garniert servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
800 g Ricotta? Das erscheint mir etwas sehr viel ;-)

Top-Deals des Tages

Papstar Fingerfood-Spieße / Holzspieße "Golf" (250 Stück) 12 cm, Naturholzspieße aus Bambus, für Grillgut, Pfanne, Fingerfood und Antipasti, stabil, gut zum Greifen durch breiteres Holzende #16730
VON AMAZON
Preis: 5,99 €
5,68 €
Läuft ab in:
AmazonBasics Messerset, 8-teilig
VON AMAZON
14,94 €
Läuft ab in:
Leifheit 23241 Salatschleuder, Edelstahl
VON AMAZON
Preis: 44,99 €
30,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages