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Kürbispüree

Kürbispüree
205
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Kürbis
250 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
20 g Butter
1 EL Zitronensaft
gehacktes Koriandergrün oder Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Den Kürbis schälen, die Samen entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

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2

Die Kürbis- und Kartoffelwürfel in eine feuerfeste Form füllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und das Olivenöl darüber träufeln. Die Form mit einem Deckel oder Alufolie gut verschließen. Im Ofen etwa 1 Stunde garen.

3

Die Masse grob zerstampfen und dabei die Butter und den Zitronensaft untermischen. Das Püree mit Koriandergrün oder Petersilie bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Passt als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder Bratwurst sowie zu gebackenem Käse.

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