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Kürbisragout mit Balsamico und Wurst

Kürbisragout mit Balsamico und Wurst
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Kürbisfruchtfleisch
2 rote Zwiebeln
3 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 rohe Bratwürste
2 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1
Kürbis würfeln, Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
2
Kürbis und Zwiebeln im Öl anbraten, Tomaten und Balsamico-Essig dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zugedeckt in 10 Min. bissfest garen.
3
Inzwischen Würste in heißem Öl bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Kürbis-Balsamico-Gulasch mit den Bratwürsten servieren.

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