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Kürbissalat

Kürbissalat
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Butternuss-Kürbis
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 TL Rotweinessig
Jetzt kaufen!gemahlener Cayennepfeffer oder 1 kleine frische Chili, entkernt, fein geschnitten
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Kürbiskerne
100 g Pflücksalat wie Löwenzahn, Portulak, Rote-Bete-Blätter
Salz und Pfeffer auf der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kürbis schälen, von Kernen befreien und in Würfel schneiden. Den gewürfelten Kürbis in einem EL Olivenöl in einer Pfanne 10 - 15 Minuten anbraten.

Wie Sie Butternutkürbis richtig putzen, schälen und schneiden
Wie Sie Butternutkürbis gleichmäßig in Würfel schneiden
Schritt 2/3

Den Rest des Öls mit Essig, Salz, Pfeffer und wenig Cayennepfeffer und / oder Chili zu einer Vinaigrette vermengen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3

Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne kurz rösten. Die Vinaigrette unter dieSalatblätter heben und mit dem Kürbis anrichten. Zum Abschluss mit den Kürbiskernen bestreuen.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept umgehend korrigiert.
 
Das Rezept ist schlampig gemacht. In der Zutatenliste steht weder was von Honig, noch Salz und Pfeffer. Was ist sonst noch vergessen?

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