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Kürbissuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbissuppe
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202
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
250 g
1
säuerlicher Apfel
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
750 ml
3 EL
saure Sahne 10 %
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kürbis schälen, Kerne und grobe Fasern entfernen und in grobe Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln, Möhren und Apfel grob raspeln.
Schritt 2/2
Butter in einem Topf erhitzen und Kürbis, Zwiebeln, Möhren- und Apfelraspel unter Rühren anbraten, dann die Brühe zugießen und ca. 20 Min. kochen, bis das Gemüse weich. Die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, saure Sahne einrühren und mit Petersilie garniert servieren.

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