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Kürbissuppe

Kürbissuppe
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
750 g Kürbisfruchtfleisch
1 l Wasser
Milch
Jetzt bei Amazon kaufen!15 süße Mandeln
Jetzt bei Amazon kaufen!2 - 3 bittere Mandeln
1 gestr. EL Zucker
etwas Salz
Rosenwasser
Jetzt kaufen!1 gestr. TL Speisestärke
1 Eigelb
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Zubereitungsschritte

1

Das Kürbisfleisch würfelig schneiden, in dem Wasser weich kochen und durch ein Sieb rühren. Den Kürbisbrei mit der Milch auffüllen.

2

Die Mandeln brühen, enthäuten, hacken und mit dem Zucker, Salz und Rosenwasser (nach Geschmack) in die Suppe geben.

3

Die Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, mit der Suppe mischen, einmal unter Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und das Eigelb unterziehen.

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