EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Kürbissuppe

Kürbissuppe

35 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Muskatkürbis geschält und entkernt
800 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe mit etwas Salz zerrieben
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kapuzinerkresse und -blüten, für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MuskatkürbisSchlagsahneSalzPfefferKapuzinerkresse
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Kürbisfleisch in Würfel schneiden und zugedeckt in etwas Wasser ca. 25 Min. bissfest schmoren lassen. Dann abgießen und in die Brühe geben. Diese aufkochen lassen und mit Knoblauch und Sahne ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Ausgehöhlten Kürbis mit heißem Wasser `vorwärmen´. Wasser ausschütten und Suppe einfüllen. Mit Kapuzinerkresse und -blüten garniert servieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.