0

Kürbissuppe im Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbissuppe im Kürbis
0
Drucken
257
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
kleine Kürbis z. B. Golden Nuggets
150 g
mehligkochende Kartoffeln
1
1
1 ½ cm
frischer Ingwer
2 EL
1 l
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
100 ml
Kürbiskernöl zum Beträufeln
2 EL
geröstete Kürbiskerne zum Bestreuen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Von 4 Kürbissen den Deckel abschneiden und die Kerne und Fasern entfernen. Die ausgehöhlten Kürbisse im Backofen (80°C) warm stellen.
Schritt 2/5
Den übrigen Kürbis halbieren, ebenfalls Kerne und Fasern entfernen, das Fruchtfleisch schälen und in grobe Stücke teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in grobe Stücke teilen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und in einem Topf mit dem Öl glasig schwitzen. Die Gemüsestücke zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/5
Die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat und Curry abschmecken.
Schritt 5/5
Die Sahne angießen, die Suppe noch einmal aufkochen lassen, erneut abschmecken und in die ausgehöhlten Kürbisse füllen. Mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

3x Microfasermöppe für Haushalt und Gewerbe | Wischbezüge für 40cm Mopphalter | Wischmöppe mit Abrasivstreifen | Profi-Taschenbezüge (gestreift)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Mucki 24160 - Bastelfarben, 6er Set
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
STORE.IT Spielzeugkiste mit Sichtfenster | Elefant | 30x30x30cm | blau
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages