0
Drucken
0

Kürbissuppe mit Bohnen

Kürbissuppe mit Bohnen
40 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Schlangenbohne
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleinen Hokkaido-Kürbis ca.1,5 kg
30 g Butter
800 ml Gemüsebrühe
Hier kaufen!1 TL geriebener Ingwer
1 EL Curry
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Lorbeerblatt
3 Pimentkörner
150 ml Schlagsahne mindestens 30% Fettgehalt
Zum Garnieren
2 EL saure Sahne
4 Petersilienzweige
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen und in Wasser über Nacht einweichen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
2

In einem Topf die Butter zerlassen und den Knoblauch, die Zwiebel und den Kürbis darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, den Ingwer und Curry zugeben und 25-30 Minuten köcheln lassen. mti Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Inzwischen die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Lorbeer und Piment 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Den Kürbis pürieren und mit der Sahne verfeinern.

4

Die Bohnen abgießen, unter die Kürbissuppe mischen und in vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Sauerrahm, Pfeffer und Petersilie garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter