Kunitzer Eierkuchen
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert | 460 kcal | (22 %) | mehr |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 1 Portion- Teig
- 200 g
- 4
- 8 EL
- 1 gehäufter EL
- 1 Prise
- 1 gestr. TL
- zum Ausbacken
- 2 kg
- Ausserdem
- 50 g
Puderzucker zum Bestäuben
- 500 g
gedünstetes Obst oder Kompott
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Für den Teig Mehl, Eier, Milch, Zucker, Salz und Backpulver verrühren. Pflanzenfett oder Öl in einem Fritiertopf auf 180 Grad erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
Schritt 2/3
Jeweils ein Viertel des Teiges spiralförmig auf ein Stück eingefettetes Pergamentpapier spritzen, so daß ein Kreis von 16 cm Durchmesser entsteht. Kreis in das heiße Fett gleiten lassen. Wenn sich die Ränder zu bräunen beginnen, nach etwa 3 Minuten, den Eierkuchen vorsichtig umdrehen.
Schritt 3/3
Auf der anderen Seite auch 3 Minuten backen. Kuchen gut abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte mit Puderzucker bestäuben und warm stellen. Zu den Eierkuchen das gedünstete Obst oder Kompott servieren.
Kommentare
S.
vom 08.11.2016.
Sorry, aber das Rezept ist total falsch und erst recht die Zubereitung :-D ich weiß das, weil ich mit einem Kunitzer verwandt bin :-D es fehlt z.b. eine wichtige Zutat in deinem Rezept. Und bei der Zubereitung.... ich sag nur dazu, dass sie falsch ist. Mehr wird nicht verraten XD ist ja schließlich ein Geheimrezept ;-)
thomas grund
vom 30.12.2014.
wahrscheinlich kann man alle eierkuchen als kunitzer bezeichnen, wenn ei, mehl und mich drin ist. zucker und backpulver gehört mit sicherheit nicht hinein. auch von den feinheiten, die einen kunitzer daraus machen, weiß der autor nichts.
kunitzer, die originalen meiner großmutter meine ich, hatten etwa 10 cm höhe und 15 cm durchmesser. Schreiben Sie einen Kommentar
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