Kunitzer Eierkuchen

Name: Kunitzer Eierkuchen
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Mehl; 4 Eier; 8 EL Milch; 1 gehäufter EL Zucker; 1 Prise Salz; 1 gestr. TL Backpulver; 2 kg reines Pflanzenfett (oder 2 l Öl); 50 g Puderzucker (zum Bestäuben); 500 g gedünstetes Obst oder Kompott

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

460

kcal

Brennwert

2

Mein Kochbuch

Drucken

mittel

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

fertig in 25 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Brennwert

460 kcal

(22 %)

mehr

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion

Teig: 200 g
Mehl; 4
Eier; 8 EL
Milch; 1 gehäufter EL
Zucker; 1 Prise
Salz; 1 gestr. TL
Backpulver

zum Ausbacken: 2 kg
reines Pflanzenfett oder 2 l Öl

Ausserdem: 50 g
Puderzucker zum Bestäuben; 500 g
gedünstetes Obst oder Kompott

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig Mehl, Eier, Milch, Zucker, Salz und Backpulver verrühren. Pflanzenfett oder Öl in einem Fritiertopf auf 180 Grad erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.

Schritt 2/3

Jeweils ein Viertel des Teiges spiralförmig auf ein Stück eingefettetes Pergamentpapier spritzen, so daß ein Kreis von 16 cm Durchmesser entsteht. Kreis in das heiße Fett gleiten lassen. Wenn sich die Ränder zu bräunen beginnen, nach etwa 3 Minuten, den Eierkuchen vorsichtig umdrehen.

Schritt 3/3

Auf der anderen Seite auch 3 Minuten backen. Kuchen gut abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte mit Puderzucker bestäuben und warm stellen. Zu den Eierkuchen das gedünstete Obst oder Kompott servieren.

Kommentare

S. vom 08.11.2016.

Sorry, aber das Rezept ist total falsch und erst recht die Zubereitung :-D ich weiß das, weil ich mit einem Kunitzer verwandt bin :-D es fehlt z.b. eine wichtige Zutat in deinem Rezept. Und bei der Zubereitung.... ich sag nur dazu, dass sie falsch ist. Mehr wird nicht verraten XD ist ja schließlich ein Geheimrezept ;-)

thomas grund vom 30.12.2014.

wahrscheinlich kann man alle eierkuchen als kunitzer bezeichnen, wenn ei, mehl und mich drin ist. zucker und backpulver gehört mit sicherheit nicht hinein. auch von den feinheiten, die einen kunitzer daraus machen, weiß der autor nichts. kunitzer, die originalen meiner großmutter meine ich, hatten etwa 10 cm höhe und 15 cm durchmesser.