0
Drucken
0

Kurländische Speckkuchen

Kurländische Speckkuchen
490
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Mehl
20 g Hefe
125 ml lauwarme Milch
80 g Butter
2 Eier
1 Msp. Salz
200 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 EL Butter
4 EL saure Sahne
2 EL gehackte Petersilie
Für das Backblech
Butter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in die Mitte bröckeln und mit wenig lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren. Den Hefevorteig 20 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Die Butter auf dem Mehlrand verteilen, mit 1 Ei, der restlichen Milch, dem Salz, dem gesamten Mehl und dem Hefevorteig schlagen, bis der Teig Blasen wirft, dann zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

3

Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Die Speckwürfel in der zerlassenen Butter glasig, die Zwiebeln goldbraun braten.

Die saure Sahne unterrühren.

4

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Petersilie untermengen. Den Teig 1,5 cm dick ausrollen, 16 Scheiben von 8 cm Durchmesser ausstechen.

Die Füllung darauf verteilen.

5

Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, die Scheiben zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.

6

Die Speckkuchen auf einem gefetteten Blech zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Speckkuchen in 25 Minuten goldbraun backen und möglichst heiß servieren. 

Top-Deals des Tages

Russell Hobbs Desire 20320-56 (Mini-Zerkleinerer mit Glasbehälter), rot
VON AMAZON
Preis: 29,99 €
20,56 €
Läuft ab in:
First Class Nackenrolle | komfortabel & praktisch, Größe 40 x 15 cm, mit Kugelfaserfüllung | CelinaTex 5001061
VON AMAZON
Preis: 13,95 €
10,88 €
Läuft ab in:
WENKO 5635100 Turbo-Loc Gewürzbord - Befestigen ohne bohren, verchromtes Metall, 30 x 9 x 8 cm, Silber glänzend
VON AMAZON
Preis: 17,99 €
12,78 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages