Lachs-Aufstrich

Ob Zucht- oder Wildlachs, Lachs ist längst nicht mehr nur für Feinschmecker ein wahrer Gaumenschmaus. Erfahren Sie hier alles Wissenswertes über Lachs.

Mit zauberhaftem Einhorn-Aufstrich zum Frühstück kann der Tag nur magisch werden! Statt herkömmlichen (Kräuter-)Frischkäse aufs Brot zu schmieren, streichen wir eine Creme in verschiedenen Pastelltönen auf die kernigen Scheiben. Wie das Einhorn-Aufstrich selber machen funktioniert, erklärt EAT SMARTER in einfachen zwei Schritten.

Um Chia-Marmelade selber zu machen gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten. Wer den Aufstrich sowieso noch am selben Tag genießen möchte, sollte die Früchte einfach roh zerdrücken bzw. pürieren, mit den Chiasamen und nach Bedarf etwas Ahornsirup oder Honig mischen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Auf diese Art bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Werden die Früchte kurz im Topf aufgekocht und dann erst mit Chiasamen und Süßungsmittel gemischt, hält sich Chia-Marmelade im Kühlschrank etwa fünf Tage frisch.