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Lachs in Limetten-ÖI-Marinade

Lachs in Limetten-ÖI-Marinade
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
1 kg frischer Lachs , filetiert und in dünne Scheiben geschnitten
Marinade
Olivenöl bei Amazon bestellen10 cl Olivenöl
10 cl frischer Limettensaft
1 EL frischer Estragon , Schnittlauch und Kerbel, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Senfsauce
10 cl Sahne
10 cl Mayonnaise
1 TL scharfer Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Marinadezutaten mischen und die Hälfte der Marinade auf eine tiefe Platte geben.
Die Lachsscheiben hineinlegen und die restliche Marinade darübergießen. Etwa 2 Minuten ziehen lassen, bis sich die Lachsscheiben blaßrosa färben.
Den Lachs aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf einer großen, gekühlten Platte anrichten.
Aus der Sahne, der Mayonnaise und dem Senf eine Sauce bereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine Sauciere geben und zu den Lachsscheiben servieren.

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