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Lachs mit Zitronen-Kräuter-Füllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Zitronen-Kräuter-Füllung

Lachs mit Zitronen-Kräuter-Füllung - Mit diesem zarten Fisch können Sie Ihre Gäste beeindrucken!

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365
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
2
Lachsfilets (à 1 kg; mit Haut)
2
1 Bund
Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Lachs unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 2/6

Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/6

Kräuter waschen, trockenschütteln, hacken und mit 1 EL Meersalz und Pfeffer mischen.

Schritt 4/6

1 Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Zitronenscheiben darauf verteilen, mit Kräutermischung bestreuen und 2. Lachsfilet mit der Hautseite nach oben darauflegen.

Schritt 5/6

Fisch leicht zusammendrücken und mit mehreren Stücken Küchengarn zusammenbinden. Außen leicht salzen.

Schritt 6/6

Ein großes Stück Alufolie mit Öl bepinseln. Fisch darin einwickeln und möglichst dicht verschließen. Auf dem kaltem Ofengitter im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 60 Minuten garen.

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