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Lachs mit Zucchini

Lachs mit Zucchini
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Lachsfilet
1 EL Zitronensaft
Salz Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Butter
250 g sehr kleine grüne Zucchini
250 g sehr kleine gelbe Zucchini
3 EL Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 getrockneter Thymian
4 Essiggurken
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

1
Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zucchini waschen, trockentupfen und längs halbieren. In etwas Mehl wenden. Olivenöl erhitzen und die Zucchini portionsweise in ca. 8 Minuten ausbacken, mit Salz und Thymian bestreuen.
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
2
Butter und Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets auf jeder Seite je 5 Minuten anbraten. Für das Relish die Gewürzgurken fein hacken und in einem Topf mit 2 EL Wasser erwärmen. Zitrone in Schnitze teilen.
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
3
Fisch mit Zucchini und Gurkenrelish anrichten, je einen Zitronenschnitz dazugeben.

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