Lachs-Mohn-Soufflé
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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
248
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 248 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1,8 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 1,4 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 5,9 mg | (49 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 5,8 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,7 μg | (57 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 340 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 196 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 41 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | |||
| Harnsäure | 13 mg | |||
| Cholesterin | 46 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter warm werden lassen. Mehl unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben, das Mehl darf keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen, Milch auf einmal dazu gießen. Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, würzen, etwas abkühlen.
2.
Mohn, Lachs und Eigelbe daruntermischen. Eiweiße mit dem Salz halbsteif schlagen, ca. 1/3 des Eischnees mit dem Schneebesen unter die Masse rühren, restlichen Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen. Masse in eine ofenfeste Form (Inhalt 1 l, Boden gefettet) füllen, sofort backen.
3.
Backen: ca. 50 Min. im vorgeheizten Ofen (Backblech in die untere Schiene schieben!). Ofen nie öffnen!
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