Lachs-Spinat-Pizza

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Lachs-Spinat-Pizza
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Health Score:
7,2 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Kalorien:
941
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien941 kcal(45 %)
Protein39 g(40 %)
Fett53 g(46 %)
Kohlenhydrate76 g(51 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Automatic
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D2,4 μg(12 %)
Vitamin E3,9 mg(33 %)
Vitamin K105,3 μg(176 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin11,9 mg(99 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure104 μg(35 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin7,8 μg(17 %)
Vitamin B₁₂3,1 μg(103 %)
Vitamin C26 mg(27 %)
Kalium704 mg(18 %)
Calcium1.001 mg(100 %)
Magnesium77 mg(26 %)
Eisen2,1 mg(14 %)
Jod24 μg(12 %)
Zink5 mg(63 %)
gesättigte Fettsäuren28,7 g
Harnsäure71 mg
Cholesterin85 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 bofrost Lachsfilet
Salz
100 g bofrost Blattspinat
250 g stückige Tomaten
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Oregano
400 g grob geraspelter Gouda
2 EL Knoblauchöl
Teig
400 g Mehl
1 frische Hefe
250 ml lauwarmes Wasser
1 gestr. TL Zucker und Salz
2 EL Olivenöl
Fett für das Blech
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GoudaTomateBlattspinatKnoblauchölOlivenölZucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Das gefrorene Lachsfilet auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, in dünne Scheiben aufschneiden und wenig salzen.

2.

Den Blattspinat in einem Sieb autauen lassen, vor der Verwendung gut ausdrücken und auseinander zupfen. Inzwischen das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerkrümeln, in 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde geben und mit dem Zucker und etwas Mehl vom Rand her glatt verrühren. Den Voteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

3.

Dann das restliche Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verarbeiten. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.

4.

Die Tomaten in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Teig auf einem gefeneten Backblech ausziehen, mit den gewürzten Tomaten bestreichen und dünn mit 100 g Gouda bestreuen.

5.

Nun die Lachsscheibchen und Blattspinat darauf verteilen, mit dem Knoblauch-Olivenöl beträufeln und nach Geschmack zusätzlich mit Oregano bestreuen. Anschließend den restlichen Gouda darauf verteilen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.