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Lachs vom Rost

Lachs vom Rost
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
frischer Lachs (Flusslachs)
Öl zum Grillen
Kräuterfrischkäse
Kartoffeln
Petersilie
Zitronen
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Lachs waschen, enthäuten und entgräten, in Portionsstücke teilen, diese mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen, salzen und pfeffern, mit Öl bepinseln und von beiden Seiten grillen.

So viel Kräuter kleinhacken, daß der Frischkäse, mit ihnen vermischt, grün wird. Rohe Kartoffeln so ausstechen, daß nur kleine runde Kugeln übrigbleiben.

Diese gar kochen, in frischer Butter schwenken und mit Petersilie überstreuen.

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