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Lachsforelle in der Folie

Lachsforelle in der Folie
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große küchenfertige Lachsforelle (1kg)
1 Bund Dill
30 g Butter
1 großes Stück dicke Alufolie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zu Beginn die Lachsforelle waschen, vor allem die Kiemen. Dann die Hälfte des Dills kleinhacken, die andere Hälfte zu einem Sträußchen zusammenbinden.

Schritt 2/4

Anschließend die Alufolie mit Butter bestreichen, salzen und pfeffern und die Hälfte des gehackten Dills darauf verteilen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 3/4

Den Fisch auf die Folie legen, die Bauchhöhle salzen und das Dillsträußchen hineingeben. Die Oberseite der Forelle ebenfalls salzen und mit Dill bestreuen. Die Längsseiten der Alufolie locker über dem Fisch zusammenfalten. Die seitlichen Enden hochklappen und mehrfach nach oben umknicken, damit kein Saft entweichen kann. Schließlich das Fischpaket auf die Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten garen.

Schritt 4/4

Die Lachsforelle aus der Folie nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren.

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