Lachsquiche mit Brokkoli

Name: Lachsquiche mit Brokkoli
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 100 g Margarine; 3 EL Wasser; Jodsalz; Margarine (für die Form ); 3 Eier; 150 g Frischkäse (mit Kräutern der Provence); 1 Becher Schmand (250 g); Pfefferkörner; Salz; 250 g Brokkoliröschen; 150 - 200 g Lachsschnitten

25 min

Zubereitung

2 h 5 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Teig:: 200 g Weizenmehl; 100 g Margarine; 3 EL Wasser; Jodsalz; Margarine für die Form

Belag:: 3 Eier; 150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence; 1 Becher Schmand (250 g); Pfefferkörner; Salz; 250 g Brokkoliröschen; 150 - 200 g Lachsschnitten

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Zubereitungsschritte

1

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, etwa 1 Stunde kalt stellen.

2

Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken.

3

Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform (26 cm Ø) damit auslegen, am Rand festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gasherd: Stufe 3) 10 Minuten vorbacken.

4

Die Brokkoliröschen und die Lachsabschnitte auf dem Teig verteilen und die Frischkäsemischung darübergießen. Die Quiche bei gleicher Temperatur weitere 30 Minuten backen.

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