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Lachsröllchen mit Feldsalat

Lachsröllchen mit Feldsalat
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2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g geräucherter Lachs in Scheiben
150 g Frischkäse
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitronensaft
100 ml Schlagsahne
Hier kaufen!3 Blätter Gelatine
100 g Feldsalat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Frischkäse mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
Schritt 2/6
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3/6
Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen, unter den Frischkäse rühren, steif geschlagene Sahne unterheben und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/6
Räucherlachsscheiben auf geöltes Pergamentpapier legen.
Schritt 5/6
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die schmale Seite der Lachsscheiben spritzen, aufrollen und ca. 2 Std. im Kühlschrank erkalten lassen.
Schritt 6/6
Mit einem scharfen, nassen Messer in kleine Röllchen schneiden, auf der Etagère mit Feldsalat anrichten.

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