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Lakritzplätzchen

Lakritzplätzchen
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804
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
200 g
100 g
gemahlene, geschälte MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
100 g
1 Prise
½ TL
1
200 g
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit den Mandeln, Zucker, Salz und Abrieb mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen sämtliche Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und Kreise (á ca. 4 cm Durchmesser) aussschneiden. Die Reste erneut zusammenknten, ausrollen und weitere Kreise ausschneiden. Alle Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.

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