Lamm-Auberginen-Topf

Name: Lamm-Auberginen-Topf
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Aubergine (in Scheiben); Salz; 125 g Reis; 250 ml Brühe (Instant); 2 EL Zitronensaft; 5 EL Öl; 3 Zwiebeln (gewürfelt); 3 Knoblauchzehen (gewürfelt); 600 g Lammhack; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL gehackte Minze; Kurkumapulver; Zimtpulver

500

kcal

Brennwert

1 h

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Noch nicht bewertet

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)Food-Check

>

Zutaten

für 4 Portionen

600 g Aubergine in Scheiben

Salz

125 g Reis

250 ml Brühe (Instant)

2 EL Zitronensaft

5 EL Öl

3 Zwiebeln gewürfelt

3 Knoblauchzehen gewürfelt

600 g Lammhack

Pfeffer aus der Mühle

2 EL gehackte Minze

Kurkumapulver

Jetzt hier kaufen!Zimtpulver

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Einen Römertopf 10 Minuten wässern. Auberginen mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, abspülen und trockentupfen. Reis, Brühe und Zitronensaft in den Topf geben, Deckel auflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 1 Stunde garen.

2

Inzwischen Auberginen im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Nach 10 Minuten Backzeit zum Reis geben. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfond andünsten, mit Hackfleisch verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Minze, Kurkuma und Zimt abschmecken. Nach weiteren 10 Minuten Backzeit auf den Auberginen verteilen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen.