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Lamm mit Mango und Basilikum

Lamm mit Mango und Basilikum
350
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
250 g Lammfilet
200 g grüner Spargel
2 Tomaten
1 Mango
1 EL Maiskeimöl
2 Pfefferkörner
2 Kaffir-Limettenblätter
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL helle Sojasauce
Jetzt kaufen!Saft von 1 Limetten
1 TL Honig
2 Stiele Minze
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in Ringe schneiden. Lammfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und achteln. Mango schälen und stückeln.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Chili und Pfeffer darin anbraten. Lammfleisch zufügen und rundherum circa 5 Minuten braun braten. Spargel, Limettenblätter, Sojasoße, Limettensaft und Honig zufügen. Weitere 3 Minuten schmoren.

3

Minze abspülen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Mango und Tomaten in den Wok geben und kurz erhitzen. Anschließend abschmecken. Dazu gedämpften Jasminreis reichen.

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