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Lamm nach türkischer Art

Lamm nach türkischer Art
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30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg
Lammschulter (gewürfelt)
1 dl
2
große, gehackte Zwiebeln
6
geschälte Tomaten
1 EL
1 EL
milder Paprika
3
je 1/2 EL Majoran und Thymian
6 dl
500 g
2 EL
180 g
Joghurt oder Sauerrahm
Paprikapulver zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Fleisch im Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln beifügen und einige Minuten auf kleinem Feuer dünsten.

Schritt 2/5

Die kleingeschnittenen Tomaten, das Tomatenpüree, den Paprika, den durchgepressten Knoblauch, die Kräuter und die Brühe zugeben. 60 Min. bei kleiner Hitze schmoren lassen.

Schritt 3/5

Die ungeschälten Zucchini in Stäbchen schneiden, in Öl leicht anbraten, salzen und pfeffern. Halb zugedeckt gar dünsten.

Schritt 4/5

Dann das Fleisch anrichten. Die Sauce stark einkochen lassen, darübergießen und die Zucchini über das Gericht verteilen.

Schritt 5/5

Separat dazu reicht man Joghurt oder Sauerrahm sowie Paprikapulver zum Nachwürzen.

Zusätzlicher Tipp

As Beilage passt Trockenreis.

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