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Lammcurry mit Kokosraspeln

Lammcurry mit Kokosraspeln
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg mageres Lammfleisch
6 EL (60 g) geklärte Butter
5 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwerwurzel
Currypulver (1,5 - 2 EL)
1 gute Prise Chilipulver
Jetzt bestellen:1 Tasse Kokosraspel
250 ml Hühnerbrühe (Würfel)
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml dicke Kokosmilch
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Anschließend in einer Pfanne mit etwas Butter bräunen, herausnehmen und beiseite stellen.

2

Die Zwiebeln schälen, grob hacken. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und alles zusammen in der verbliebenen Butter glasig dünsten. Das Currypulver zugeben und 1-2 Minuten mitdünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Chili, Kokosraspel und Fleisch zugeben und alles zusammen gut umrühren; das Fleisch muß rundum mit den Gewürzen bedeckt sein.

4

Nun die Hühnerbrühe und die dicke Kokosmilch angießen und zugedeckt 40-50 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

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