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Lammfleischsuppe

Lammfleischsuppe
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g weiße Bohnen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 große Zwiebeln , in Scheiben
500 g Lammfleisch , in Stücken
3 Fleischtomaten , in kleinen Stücken
1 Porreestange , in Scheiben
4 Zweige Thymian oder Bohnenkraut , klein geschnitten
6 Knoblauchzehen , in Scheiben
Salz
Pfeffer
100 g kurze Nudeln
1 Bund Petersilie , fein gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

2

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und die Lammfleischwürfel hineingeben. Dann die Tomaten, den Porree, den Thymian und den Knoblauch hinzugeben.

3

Nun die weißen Bohnen dazumischen, pfeffern und salzen und 2 Liter Wasser angießen. Alles 1 Stunde kochen lassen, dann die Nudeln beifügen und noch mal 1/4 Stunde köcheln lassen. Zum Schluß mit Petersilie bestreuen.

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