Lammfleischtopf mit Karotten, Zwiebeln und Pastinaken
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 Lammfleisch aus der Keule
- 8 kleinere Pastinaken
- 8 kleinere Möhren
- 250 g Rotkohl
- 4 rote Zwiebeln
- 50 g Speck gewürfelt
- 4 Rosmarinzweige
- 2 EL Mehl
- 1 EL Butter
- ¼ l helles Bier
- ¾ l Fleischbrühe
- 4 Kartoffeln fest kochend
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Pastinaken und Karotten schälen und jeweils der Länge nach teilen. Rotkohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen und vierteln.
2.
Lammfleisch parieren, waschen trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In heißem Öl mit Butter kräftig anbraten, herausnehmen. Speck und Rosmarin in den Topf geben und mit dem Gemüse anschwitzen. Mit Bier und Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen.
3.
Kartoffeln schälen, halbieren, zum Eintopf geben und zusammen weitere ca. 30 Min. schmoren lassen. Zum Schluss den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
